小枝(ビューティーライター)
女であれば誰でも持っている「もっとキレイになりたい！」という気持ち。そんな願いは、日々のちょっとした工夫で叶います。現役ビューティライターが、その秘訣をお伝えしていきます。

日本人の主食は、米。
だけど私の主食は、玄米。

最近、「マクロビオティック」という
玄米を中心に季節の野菜などを食べる食事法がブームで、
関西でもマクロビオティックを取り入れた飲食店が少しずつ増えています。

でもね、私が玄米を食べるようになったのは
本当はもうちょっと前なんです！

今から約２年前、ある情報筋から偶然に噂を聞いたのですが、

玄米と豆乳をメインに料理を出す
とある京都のカフェの女性オーナーやスタッフの素肌が
とてもキレイで、

しかも、なんと“すっぴん(！)”で働いているらしいんです！

玄米のビューティーパワーって本当にスゴイ！

それから白米に玄米を混ぜて食べてきましたが、
つい先日、玄米100％のおいしい炊き方を取材先で習ってからは
主食を完全に玄米だけに切り替えることに成功しました！

さて、玄米が、白米とどこが違うかというと、
「胚芽」と「ぬか」が玄米には付いていて、
精白米には付いていないということなんです。

たったそれだけの違いですが、
白米と玄米では栄養価がとっても違います。

玄米は精白米にくらべて

●ビタミンＢ1が4倍以上。
●食物繊維は5倍。
●カルシウムは2.5倍。
●ビタミンＢ2は2倍。

栄養価が高くてバランスがよくヘルシーだから
ダイエットに取り入れるのが有効なんだとか。

実はね、玄米ってちょっと固くて
クセがあるように思いますが
炊き方次第では白米に負けないほど
甘くてふっくらに仕上げることができるんですよ。

今日はこっそり秘密の炊き方を
お教えしちゃいましょう。

まず用意するのは、

玄米　2合
水　540ｃｃ
塩　ひとつまみ

そして手順は、

１． 玄米をミネラルウォーターなど、きれいな水で洗う
２． 玄米を水に浸して、30分以上置く
３． 炊飯器にかける前に、塩を加える
４． 炊けたら15分蒸らし、天地返しを

たったこれだけ！
ほら、簡単でしょう？

私も最初はおいしくできるか半信半疑でしたが、
はじめて自分で作ってみたとき
なかなかいい感じに炊けたのが癖になり
いまでも玄米ご飯を続けています。

玄米100％生活に変えてからは
不規則な生活を送っているはずなのに
お通じは快調。

ココだけの話ですが、
規則的な生活をしていた学生時代の方が
ひどい便秘だったんです！

少しずつですが体重も減っているので
玄米のおかげかな？　と思ったり。
それがあるからやめられません。

全身キレイになるためには、
スキンケアなど外面のケアも大切ですが、
内側からのケアを同時にしなければ
意味がありません。

となれば、まっさきに思いつくのが食生活の改善です。
なんたって“食”は、“健康”そして“美”へつながる、
大切な基礎なんですから。

玄米100％から始めるのは難しくても
２割、３割を玄米にするだけでいいので、
ちょっとだけ食習慣に変化というスパイスを
加えてみてはいかがですか？